“雅正茶修”成立于2017年9月,结合美育与劳动教育,旨在让学生艺术且科学地懂得一点茶知识、了解一点茶文化、学习一点茶礼仪、掌握一点茶技能、认识一点茶健康,提升学生的中国茶文化及在地茶文化素养,了解“一方水土养一方人”的道理,喝懂一杯常州茶。坚持在社团活动中培养学生的人文精神与对家国的热爱之情。
在2022年常州市中小学优秀学生社团、优秀学生、优秀辅导员认定活动中,“雅正茶修”社团被评为“精品社团”,闵越、吴咏熹同学被评为“优秀学生”,朱琴茜老师被评为“优秀辅导员”。
社团配备专业且全套的茶艺、评茶器具。在活动中尝试玻璃杯冲泡绿茶、盖碗冲泡红茶、紫砂壶冲泡乌龙茶、三汤点茶、绿茶审评。
授课教师谈小洁老师为国家一级茶艺技师、江苏省茶叶学会职业技能等级认定考评员,朱琴茜老师为国家高级评茶员。
懂得一点茶知识
中国是茶的原产地,从药始道日常,从吃茶到喝茶,了解茶叶和茶树的基本知识、了解制茶的基本原理,认识中国茶产区的分布与常州茶树品种分布及常州名茶简介。观、品六大茶类。
了解一点茶文化
中国是茶的故乡。与在地文化紧密结合,聊陆羽、读茶诗,讲大唐贡茶与常州地名的关系,探究常州茶文化历史发展脉络,感受中国茶文化的无穷魅力,培养价值认同感。
学习一点茶礼仪
了解传统品饮与冲泡礼仪,系统阐述伸掌礼、斟茶礼、品饮礼、奉茶礼,交流叩指礼的来源故事,学习日常茶空间礼仪。
掌握一点茶技能
掌握审评技能。综合利用视觉、触觉、嗅觉、味觉功能,严格按国家颁布的相关标准,利用规定的器具操作,评判茶叶品质。
掌握冲泡技能。初步掌握绿茶玻璃杯冲泡、红茶盖碗冲泡及乌龙茶紫砂壶冲泡的基本技能。
认识一点茶健康
倡导饮茶健康,如不能空腹饮茶、不饮浓茶。针对当代学生热爱的奶茶风潮,设计红茶调饮课,体味红茶与鲜奶结合的纯净奶茶。有位学员说:“奶茶就应该是这个味道,不加糖的,所以我喝的奶茶都自己做!”
播下一粒茶种子
“雅正茶修”始终秉持在学员心田“播下一粒茶种子”的创办宗旨,引导学员初步了解中国茶,掀起泡好一杯常州茶的热潮,在弘扬传统文化的过程中密切联系在地文化,爱我家乡、爱我中华。
开展金坛雀舌茶、水西翠柏茶等“喝懂一杯常州茶”系列活动。
定期开展“雅正·晴秋”中秋茶会、“国风宋韵迎新年”新春茶会、“茶和世界 共品共享”国际茶日茶会等活动。
提炼一门茶课程
为了更好地推广“茶修”品牌课程,加强跨学科的课程研究,让二十四中教育集团更多的学生能体验“茶文化”带来的雅味,学校开设了茶修师资研修班。希望经过一阶段的茶修课程研训,立足理论与实践加强跨学科研究,不断提升课程品质。
二十四中“雅正茶修”社团把雅美的茶课程带给学生,让同学们在茶中体味家国情怀、树立文化自信,愿传统文化在每一个学生心中生根、发芽。
(文、图/朱琴茜)
学生感想:
我时常留恋着在茶修课堂度过的时光:奉茶,喝茶,离不开礼仪;点茶,泡茶,少不得细心;饮茶,闻茶,止不住回味。在朴素的茶室里闻香,品茗,能真正静下心来,品味的不仅是手中的一盏茶,桌上的一块茶点,品的,更是心境。
——常州市中小学社团优秀学生 七(9)班 吴咏熹
很荣幸可以加入茶艺社团,在这个社团里我们不仅品尝了香茗,学习了如何泡茶,还了解了许多茶文化,提高了修养,陶冶了情操。社团活动中,我们以茶会友,修身养性,通过沏茶、品茶增进友谊,修德习礼,收获颇丰。
——常州市中小学社团优秀学生 七(9)班 闵越